南方的同学帮帮忙-莲藕水

安境 · 发表于 2011-6-12 17:20:21

煮藕不要用铁锅，且要水开后再放藕，不然藕和水容易变黑。
谢谢，知道了

绿野仙踪 · 发表于 2011-6-18 13:34:59

七孔的藕是脆藕，用来清炒藕片；九孔的藕是粉藕，用来煨汤的

昆仑一兰 · 发表于 2011-8-16 16:26:06

莲藕顶部的第一节称为荷花头最嫩，莲藕的第二节和第三节藕节肥大粗短，余下的节那个长呀，质粗。
尽量别用铁刀切莲藕减少氧化。
当下，尽量不要买颜色太白的莲藕

暖融融 · 发表于 2011-8-16 16:38:12

七孔的藕是脆藕，用来清炒藕片；九孔的藕是粉藕，用来煨汤的
绿野仙踪发表于 2011-6-18 13:34

学习了。谢谢！
我这边卖的藕好像都是只适合清炒，倒是想买到适合炖汤的粉藕，我喜欢吃粉的，可惜没有见到呢。哎！

lidia97 · 发表于 2011-8-16 16:44:34

七孔的藕是脆藕，用来清炒藕片；九孔的藕是粉藕，用来煨汤的
绿野仙踪发表于 2011-6-18 13:34

从来没有算过藕的孔数，这下长见识了，回去把刚刚买的藕拿出了看看到底几个孔？呵呵！

渤海 · 发表于 2011-8-16 18:52:24

只要是新鲜的都没问题的

金光闪闪 · 发表于 2011-8-16 18:58:57

大家买莲藕的时候要睁大眼啊，市面上的莲藕都浸在水里白白的，是泡双氧水的。

金光闪闪 · 发表于 2011-8-16 18:59:48

泡双氧水的莲藕吃起来带酸味

同声相应 · 发表于 2011-8-16 19:00:42

嫩的比老的好吃。

金光闪闪 · 发表于 2011-8-16 19:03:38

我为了买不泡药水的莲藕都是交代人家刚挖的，这种新鲜的莲藕放一个礼拜都不会变色，不会有任何酸味，那种泡药水的第二天黑点多多，颜色变得不知哪里去了

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