炒面与腹泻

千田鱼

如河南常吃的烙油馍，放少盐和油烙出的饼，很补脾胃！！

娜仁

我们这里用牛油炒面加少许芝麻，叫“油茶面”

风沐春阳

我只在外面吃过。自己没弄过。

蓝色晴空

蕾

炒面怎样做，大家介绍一下，我是南方。

开心

北方把炒面也叫油茶的，类似于书面语言和白话文。对外卖的包装上写的都是油茶。实际上里面不含油的。花样多些的话，里面会加芝麻、花生、牛骨髓等。每到冬天，我都回买些回民家做的牛骨髓油茶，早上用刚烧开的水冲来吃，很省事，又好吃。

油茶里面不含油，是听一位曾经买过油茶早点的邻居阿姨讲的。她告诉我，里面只加盐、五香粉等，比例有要求的。她做的油茶，非常香的，每天都会早早卖光的，来晚了就喝不上了，很受欢迎的。只可惜，我的记性不好，比例、环节什么的记不住了。

暖阳

[quote]呵呵，我们这儿的炒面直接加酱油。拌一下。很香很可口。
牡丹漫地 发表于 2011-6-29 21:29 [/quote牡丹，她们说的炒面好像跟你说的炒面不是一样的东东，看她们描述好像是面粉拿去炒，而你说的应该是炒面条。

KLYS123

学习，收藏了。