转帖：“长寿菜”蕨菜受质疑！研究称蕨菜或能致癌

心向煦阳 · 发表于 2013-10-29 19:41:09

我一般都买新鲜的，焯水再炒，味道很好

水吉木祥 · 发表于 2013-10-29 20:18:13

不知道人家咋做的，我反正吃的很好吃，蕨菜炒肉，在湖南吃的，去韶山逛伟人故居时，在山里看到不少野生蕨菜，紫紫的，卷卷的头，当时想着雷火丰，现在加上那个新发现粘液的功效，真不错，蕨菜配大米饭很好吃。

快乐随行 · 发表于 2013-10-29 21:30:19

三明这里靠山的人会去山上采一种叫苦蕨的蕨菜，这里的人是说蕨菜会清肝。他们会把蕨菜晒干了，吃的时候泡水，然后煮汤或者焯水在炒。
经常会加蒜，米酒下去炒，很香，只是功效就差很多了。
连续吃了两天，吃起来很清，微带点苦。

阳光明媚 · 发表于 2013-10-29 21:34:16

我买过一次，没过水焯，尝了两根苦不堪言，还是吐出来了，一盘菜也倒掉了，没多久就觉得嚼菜那边舌头发麻，心里砰砰跳，当时感觉是中毒了，煮了甘草水喝，过了大半天舌头才恢复，从此再没买过

姜林 · 发表于 2013-10-30 13:12:01

蕨菜，小的时候经常吃，诸多因素造成火气重。
现在一年就吃那么一两回。

天是蓝的 · 发表于 2013-10-30 15:07:17

我没吃过鲜的，偶尔去饭店时吃过蕨根粉，象红薯饸络一样褐色的。

lshssyz · 发表于 2013-10-31 09:02:11

以前很喜欢吃的，现在心里有顾忌了。

凤凰已重生 · 发表于 2013-10-31 11:28:10

很喜欢吃蕨菜，小时候经常在春天去山上采蕨菜，采回来后，去掉花，再焯水，再泡一两天，炒腊肉、清炒都好吃极了，秋天的时候，大人上山挖蕨根，做成蕨根粉，用粉和点盐煎来吃，好吃极了啊，这个假期去张家界终于吃了一次，那个味道真是回味无穷，吃到了小时候的味道，很开心的。

晴空蔚蓝 · 发表于 2013-10-31 19:54:15

蕨菜炒腊肉或者凉拌蕨菜都很好吃，不过不常吃。喜欢那种脆嘎嘎的感觉。

王丽红 · 发表于 2013-11-1 13:36:18

栾博士发表于 2013-10-29 14:42
蕨菜紫色，皮肤有火毒的人，不能吃蕨菜的，可能会引发火毒加重。

是不是皮肤有火毒(湿疹)的人紫色的食物都不宜多吃

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