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楼主: 天灵宗宗主

自己学着发面吧--做馒头包子花卷油饼等

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发表于 2014-6-18 10:04:03 | 显示全部楼层
老师教的方法看起来不难,我也学着做做,总买外面的馒头的确不放心

点评

做了你就知道,很简单的。  发表于 2014-6-18 10:23
发表于 2014-6-18 14:00:29 | 显示全部楼层
这个方法真是太好用了,晚上发着,早上起来揉一揉,包点馅,醒一醒,蒸一蒸,一家人的早点包子就有了。以前都是周末做了很多,放冰箱冻着,随吃随热的,但总是觉得不太新鲜对身体也不好。现在好了,天天都有新鲜的包子馒头吃了,且发现,加了糖后,用的酵母的量真是少了好多啊。

点评

是的,只有原来的十分之一就可以,这方法是我从我北京一个同学处学来的。  发表于 2014-6-18 14:27
发表于 2014-6-18 16:33:42 | 显示全部楼层
桑树在开花时浇上白糖水(根部),成熟后很甜,口感好,无酸味。
还有部份小商贩把桑果、杨梅用加入防腐剂、甜蜜素等的水浸泡后出售。
还听过有人买动物血装在大缸中密封后放在太阳下暴晒,几天后变成满缸的蛆,把缸推倒让鸡食用。鸡长大后肉质口感如土鸡一般无二。
这些能吃吗?

点评

中间那个防腐剂的肯定不能吃,其它无妨。  发表于 2014-6-18 16:43
发表于 2014-6-22 11:39:19 | 显示全部楼层
我们买馒头从来只买不甜的,中午两个凑合一下,
发表于 2014-6-24 14:26:41 | 显示全部楼层
这几天每天早上5点多试做馒头,由不好吃慢慢变得好吃了,就是白糖的量还把握不好,有时吃起来有点甜,有时一点也不甜,继续实践,相信会把握好白糖量的。
发表于 2014-6-26 13:55:09 | 显示全部楼层
晚上热我就放空调房里,试过几次没放空调房里的,不知道是加了白糖的缘故还是发的时间太久,发好后太粘了粘得扯都扯不开要弄好长一段时间,老公说没有外面的那么松软,我喝碗粥吃一个就好了孩子能吃两个
发表于 2014-7-4 16:39:18 来自手机 | 显示全部楼层
本帖最后由 荞麦青青 于 2014-7-4 16:40 编辑

我第一次用自己家产的面粉,按照老师的方法蒸了馒头,成功了不那么暄腾,但有口劲刚出锅女儿干吃了2个,中午回来还吃了一个!决定不买外面的馒头了,用自家的面做面食,吃着最健康!
发表于 2014-8-19 13:29:18 | 显示全部楼层
大家可以去淘宝网搜素膨大素之类的东西,我已经搜到了。
这也证明贩卖的果蔬,有这些东西根本不奇怪了。
发表于 2014-8-29 22:39:43 | 显示全部楼层
按照老师的方法做了馒头第一次就成功了但馒头的口感很像是发糕。
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