倒仓记录1

和田玉

20# 厚德载物

是黄牛肉。如果是西北的黄牛肉就最好了。
当然是新鲜的最好啦。

青峰秀峦

佩服楼主

绿木阳光

我也想试试呢。请问楼主和如水，买20斤，具体怎么做？要先泡出血水吗？分批用高压锅炖吗？炖多久后取渣？取渣后还要煮多久？琥珀色可以描述一下吗？

千年老参

19# 如水  
是黄牛肉，还是水牛肉，是新鲜的，还是冰冻，能透露一下吗？
厚德载物 发表于 2010-5-16 13:05

黄牛肉，在菜场买的，有没有冻过就不知道了。

千年老参

我也想试试呢。请问楼主和如水，买20斤，具体怎么做？要先泡出血水吗？分批用高压锅炖吗？炖多久后取渣？取渣后还要煮多久？琥珀色可以描述一下吗？
观易 发表于 2010-5-16 14:36

我比较偷懒啊，洗洗，泡泡就下锅了，用了三个锅，其中一个是高压锅，肉煮了会缩的，水也会减少，已经并成两个锅了，下一步预计操作：再煮煮到肉全部烂成渣了就捞出来过滤，滤下的汁再熬成琥珀色，我想晚上喝，明天上班肯定没空喝了。大不了今晚睡得不好明天请假。没什么毛病的总不好请假吧。
琥珀色熬下来就知道是什么颜色了，实践出真知。试过才知道。

白茯苓

小弋

好期待你们的结果

love

花香满径
shuaijingge
如水

恭祝你们！！！
更期待你们的好消息！！！

早春芽

春芽家里常备补液盐干嘛呢？
和田玉 发表于 2010-5-16 13:28

小朋友的常备药啊，防止小孩子拉肚子啊什么的补充水份，我买的和光堂的，不过还没用过呢。我呸呸呸

火地晋

为楼主的勇气和精神顶一个