人参不能用金属的锅煮,大家知道吗?

雷风恒

能用非金属锅当然更好
其次是搪瓷锅
接下来是不锈钢的锅

离火

用砂锅煮最好。

丁佳蓝

我买了两个砂锅一个深的一个浅的，现在煮东西都用砂锅。不锈钢不是金属？我想应该是吧。

春风缕缕

老师的不二上有，煎中药，如果没有特殊要求，最好用砂锅或搪瓷锅，如没有，也可以用不锈钢锅。

jerryangel0221

金属-铁，铜，铝是金属
不锈钢是混合的，不属于金属吧？
炫蓝九天 发表于 2011-1-10 16:40

当然是金属啦！难道不是吗？

jerryangel0221

[quote]以前从民间中医网看到一种煮人参的方法：
用人参等药材放入碗中，加水，然后用盘子或纸封住碗口，再隔水蒸，这样可以最大限度保留人参效用。
玉荷 发表于 2011-1-10 18:34 [/quote
买个砘盅来砘不就可以了吗？我一般都是用砘盅来砘的。原汁原味，人参也不用放太多。

福泽金悦女

用砂锅煮

将门之后

我买了玻璃养生壶，远红外线加热的，出味很好，基本不能煮第二次了，味道也很正的。

野山参

我昨天是隔水炖的

月朗星稀

熬药用砂锅最好，人参隔水蒸好。