纯藕粉泡开后到底是什么颜色

生机盎然

非常感谢老同学的详细介绍，学习了

和气致祥

说了这么多，来聊聊藕粉的功效吧~~藕粉适合多少人吃呢？

生机盎然

22# 紫夏

藕粉是补脾的，适合震人喝。具体其它细节你可以在论坛上搜一下

减肥佳品白首乌

　1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益；
　2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康；
　3、益血生肌：莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”；
　4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

兑卦

掺东西的多，还是超市杭州产的比较正宗。不好的还不如不吃，你说呢？

减肥佳品白首乌

藕粉的营养价值：

    藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外，还含有钙、铁、磷及多种维生素。中医认为藕能补五脏，和脾胃，益血补气。生藕性味甘凉，加工成藕粉后其性也由凉变温，既易于消化，又有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血之功效。
适宜人群： 老幼妇孺、体弱多病者尤宜；特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。

雷风恒

不同的藕做出来的颜色肯定是不太一样的
你去菜场看看
有些藕本身就白一些
而有些藕本身偏红一些的

减肥佳品白首乌

藕粉的几种食疗方法：

　1、白糖煮藕粉
　每次用藕粉30-50克，白砂糖适量加水煮成稠糊状服食。可生津止渴，清热除烦和醒酒。

　2、银耳藕粉汤

　银耳25克、藕粉10克、冰糖适量，将银耳泡发后加适量冰糖炖烂，入藕粉冲服。
　功效：预防子宫肌瘤，有清热润燥止血的功效。适宜月经量多，血色鲜红者。

　3、藕粉粥可润发养颜

　[组成]藕粉25克，白米25克（或麦片亦可），白糖适量。[制法与用法]先煮米做如常法，将熟放入藕粉调匀，加糖食之。或水煮麦片数沸，即将藕粉打糊调入和匀，加糖，晨起食之。[功效与应用]固精气，乌须发，润肤养颜，补益心脾，凡因心脾不足而引起的失眠、多梦、心烦、口渴、乏力等症，均可作辅食。注：藕偏寒，可治失血，发枯黄，分杈等症，亦有益胃补心，滋阴养颜，安神等功效。

减肥佳品白首乌

l)看其身重：藕粉比一般淀粉重，粉屑不易飞扬，其他粉较易飞扬。
(2)观察粉色：藕粉接触空气容易氧化，使粉色白中带微红，其他淀粉没有这种变化。
(3)检验粉质：藕粉比其他淀粉细腻，用指揉揉，手感特别滑爽，粘附在手指上的粉屑平滑光洁，均匀而无异状；入口尝试藕粉一触及唾液容易溶化，其他淀粉则不然。
(4)辨别新、陈藕粉的方法；当年新粉粉色白而微红，放入清水杯中粉会很快下沉、溶化，以沸水冲搅，胀性好。隔年陈粉，颜色呈灰黄或黄色，胀性差，放在清水杯中一时不易下沉，溶化也慢。
(5)冷热冲调法检验：用冷水调搅，藕粉沉淀后粉色微红，放置时间长，色加深，其他粉则呈白色。用沸水冲调后，质透明，色微红，胀性好，越搅越稠厚，突然把它挑起，会全部离碗，点滴不留。

藕粉一般含蛋白质0.8%、脂肪0.5%、碳水化合物87%左右，还含有钙、磷、铁等元素，是一种营养滋补食品。易被人体消化吸收，老人小孩特别适宜，夏季冲食可有消火去暑之功。

所有的藕均可用来加工藕粉。鲜藕的出粉率一般是10%左右。 老藕出粉率高些，嫩藕出粉率低些，现在老藕制作藕粉的也少了呀

减肥佳品白首乌

不同的藕做出来的颜色肯定是不太一样的
你去菜场看看
有些藕本身就白一些
而有些藕本身偏红一些的
雷风恒 发表于 2011-7-11 11:08

是这样的