生藕、熟藕与藕节，三者有区别

太湖龙珠 · 发表于 2011-10-12 21:52:18

藕如果只煮几分钟，一般来说寒性仍在，但如果是切的很薄了来煮，又是大火煮，几分钟也会煮熟，煮熟了就转为平性或温性了。有些人喜欢切成一段一段来煮，这样的藕或藕节要煮得时间长一些。具体多长时间要看你的炊具和火候，如果是炖盅慢慢炖，炖1-2个小时都可以，炖出来是红稠色的很好吃；有些人偷懒用高血压，产生压力后15分就可以。还有些直接放在火上煮，当颜色变为浅红的有些粘稠感觉时就可以关火。但如果煮太久超过两三个小时，藕的养脾阴的性能随时间延长而下降，因此太久也不好。
小孩子如果不喜欢吃，可以莲藕炖鸡肉汤（坤孩炖乌鸡，巽孩炖土鸡等灵活运用）。脾寒明显，配合乌鸡、扁豆等，如果经济可以，加人参更好。
月经平素规律无异常表现者，可以喝藕汤，藕是食材比较安全。

KLYS123 · 发表于 2011-10-16 11:45:12

藕浑身是宝啊。

foykl · 发表于 2012-2-11 14:45:12

；谢谢王博士！

青峰秀峦 · 发表于 2012-2-11 15:27:10

谢谢王博士
对莲藕有更深层的理解了

南明离火 · 发表于 2012-2-11 15:45:14

终于明白了，我还一直担心自己煮2个小时的藕汤效果不如煮3、5分钟的，现在放心了～

老枪xyz · 发表于 2012-2-11 16:01:44

谢谢分享。

紫气东来 · 发表于 2012-2-11 21:55:37

我们这里藕常年都有，真不知是否有问题？

平凡人 · 发表于 2012-2-11 22:16:43

藕节煮出来的水很红，泡过的是黑色，我用来治牙出血。

田园山庄 · 发表于 2012-2-11 22:42:49

牙龈红肿溢脓是不是用生藕更好呢？

田园山庄 · 发表于 2012-2-11 22:45:53

牙龈红肿溢脓是不是用生藕更好呢？

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