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楼主: 天灵宗宗主

霜降前夕收红薯

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发表于 2013-10-16 12:11:48 | 显示全部楼层
婆婆家的红薯收回来后一般都是做粉条和薯片干了,国庆回家带回来的红薯今天早上蒸了两个挺甜的
发表于 2013-10-16 12:22:13 | 显示全部楼层
刚收回来的红薯不甜,口感也差,木木的感觉,不爽口,晒一晒,放一段时间口感绵软很多,也更甜。小时候老家的红薯分两种,一种黄色,一种偏橙红色,大家都喜欢吃红色的,我们那里叫红心红薯。黄色的结实,红色的更软更甜水分更多,可能红色的产量更低,每年舅舅家都会给我们家送一大袋,红色的总是比较少。坏了的红薯很难煮熟,不小心吃到没削干净的坏红薯一股特别的味道,很难吃。红薯怕冻,一冻就坏了,会长白毛,烂烂的流水。

点评

是的,我们那里称这两种为稀苕和干苕  发表于 2013-10-16 20:11
发表于 2013-10-16 13:33:06 | 显示全部楼层
那就赶快多买点红薯存着。还有坎卦的多吃红薯应该不错吧

点评

超市和商场有的是进行过防腐处理的。自家藏的话,用稻壳子围着,保持温度在15-17度之间,可以放很久不坏。这个是上次和一个农科专家在一起时他告诉我的,句容种了不少紫薯,这是他们用的保存方法。  发表于 2013-10-16 19:07
一年四季都有卖红薯的,要自己买来存着干啥  发表于 2013-10-16 13:52
发表于 2013-10-16 14:18:44 | 显示全部楼层
昨天,公公刚去地里收了红薯回来,他说趁天晴收,说要是在下过雨之后去收的话,红薯就不好保存了,容易烂。每年秋冬我都要吃掉很多红薯,吃不厌。
发表于 2013-10-16 15:52:24 | 显示全部楼层
米与红薯丝拌在一起蒸出来的红薯干饭很好吃。还有单蒸的红薯要有皮比去皮的好吃。
发表于 2013-10-17 15:23:20 | 显示全部楼层
从小就爱吃红薯,吃完大便很多
发表于 2013-10-17 20:43:53 | 显示全部楼层
离人,每年吃嫩玉米和红薯的时候就胖许多
发表于 2013-10-18 09:09:30 | 显示全部楼层
红薯如果坏了是有毒性的。
发表于 2013-10-20 15:43:57 | 显示全部楼层
小时候,冬天我最爱吃冻得很硬的生红薯,像砖头一样硬,啃着吃感觉很甜很香,现在想想无知真可怕。
发表于 2013-10-20 19:54:39 | 显示全部楼层
我们这应该都是霜降后收红薯,我记得小时候收红薯的时候己经穿棉袄了,秧子要将近死掉才会收。红薯收了要放放去去水气才会甜。红薯冻坏了是会流水的,我感觉就象人的手脚冻了一样。
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