春节学做面，吸引孩子注意力------发面、蒸花样馒头、藕水、面条、水饺

水吉木祥

面团都发好后，开始制做馒头。
最基本的馒头就是把面揉揉，搓成长条，切开，就是长馒头，把长馒头在揉揉成圆形就是圆馒头。然后放入锅里保温二次嘭发后，蒸就可以。

水吉木祥

现在制作的的是玫瑰花与蝴蝶。

玫瑰花，取面团揉好搓成条，切成6块小剂子，5块擀成皮，1块搓成条做芯。

把5张面皮一次摆放在一条直线上，每张压一张，不全部重合，留出一指的面边宽度，然后从最下端开始，放上那个长条花芯往上卷起，5张全部卷完的时候用手捏中间，捏断就是2个玫瑰花。立好，整形，就可以了。

水吉木祥

蝴蝶制作，取紫薯面团一块，揉好，擀成饼。去白色面也擀一张饼。白色在下，紫色在上，叠放。然后分别从两个不同的边开始向内卷。卷到中间停下。得到一个大长条。然后把长条切成段。取一段，翻开，然后拿筷子把腰部向内夹，得到蝴蝶的翅膀，再把前面的连接处切断，就是蝴蝶须。
如此制作黄色蝴蝶。
不制作蝴蝶，可以筷子夹完后，把四面用刀切开，就是绽放的花瓣。

水吉木祥

蝴蝶制作过程

丽日晴

哗，水木姐姐好贤惠哦，我也要跟着学学！

小乌龟兰克

   上的厅堂，入的厨房，真是一把好手，你们家孩子真有福气，羡慕中。

xinqing

请问水木姐 第一次发面发好准备制作馒头 需要加面粉是把面粉揉进发好的面里去吗？还是因为粘就外面加一些面粉而已？

xinqing

xinqing 发表于 2015-1-31 15:25
请问水木姐 第一次发面发好准备制作馒头 需要加面粉是把面粉揉进发好的面里去吗？还是因为粘就外面加一些面 ...

我自己还没有做过 老妈做的馒头每次都好硬的 发不起来的感觉 改天自己试试！

水吉木祥

刺猬制作过程

水吉木祥

莲花制作过程