最近一点厨房心得，欢迎大家指正~~

静心亭 · 发表于 2010-10-29 20:09:47

莲子真棒哦，女人中的极品~~

大道至简！ · 发表于 2010-10-29 20:12:27

这个好，多些这种帖子

碧莲 · 发表于 2010-10-29 22:10:27

给大家夸得不得不再搜肠刮肚，还有两招。很适合艮人的。

1、猪肚汤
新鲜猪肚一个，用盐里外搓，也可以用面粉。我买的时候是站着看卖家给我洗的。
洗干净之后还是要过趟热水，去掉异味。
然后扔炖锅里炖上大概两个小时，就蛮软的了。拿出来切成一厘米或者更宽一点的小条。

这些猪肚条可以重新扔回汤里，撒一小把小酸菜，就是一个清爽好吃的猪肚汤；
亦可以用酱油红烧下，上盘，炖猪肚的汤下点青菜啥的，作为一例汤品，或者下面条，就是简单的两个菜了。

2、清煮牛肉
牛肉有很多的煮法。我这里介绍清煮牛肉片的做法。
买牛小腿那一粒肉，抹点盐，放点水，整颗放进高压锅里压，具体喜欢的软硬程度要操作几次后就能完全掌握。熟了拿出来趁热切薄薄的片，摆上盘。可以蘸酱油吃，或者蘸其他喜欢的调料。
压过牛肉的肉汤，给孩子下面条或者煮个菜汤，蛮好。

好像我经手的菜，调料都很少很少。呵呵。因为其实我很不善调配。见笑了。我就知道论坛里的木棉花很擅于烧菜！
我们大家互相学习吧。做个快乐的主妇！

wangshangzhi · 发表于 2010-10-29 22:29:05

谢谢碧莲学习一下易厨

绿树碧芽 · 发表于 2010-10-29 23:18:36

莲子越来越贤惠啦
不过我是坎卦兑卦离卦都不用啦虽然有时候真的很馋~~

绿树碧芽 · 发表于 2010-10-29 23:24:57

对了我买到扁豆了用大把的豆豉来焖很下饭的
个人觉得鸡爪比猪脚好一来一个带巽一个带坎二来没有那么肥猪脚我只吃脚尖呵呵

蓝景天 · 发表于 2010-10-30 03:12:28

记下了,有空得试试!

静谧 · 发表于 2010-10-30 12:06:41

啧啧，看得人口水直流！

碧莲 · 发表于 2010-10-30 12:11:03

对了我买到扁豆了用大把的豆豉来焖很下饭的
个人觉得鸡爪比猪脚好一来一个带巽一个带坎二来没有那么肥猪脚我只吃脚尖呵呵
绿树碧芽发表于 2010-10-29 23:24

嗯，你说得对！
猪蹄可以用，鸡爪也一样，都是震卦。鸡爪汤也是非常好喝滴~~

还有电饭锅鸡，鸡可以换成鸡翅，呵呵。一样美味。（小声说一句：倒点可乐进去，就是可乐鸡翅，就是不怎么健康而已，嘻嘻。）

高山高 · 发表于 2010-10-30 12:35:41

小腿上的肉应该是键子肉吧,键子肉这种吃法很好吃,比较清淡,切片炒也好吃.

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