清蒸鲈鱼

xiaozhen · 发表于 2011-11-5 22:19:40

平时鲈鱼就是拿煲汤，没试蒸的，下次也试下。

常青树 · 发表于 2011-11-14 19:20:14

本帖最后由常青树于 2011-11-14 19:22 编辑

不得不夸木棉花这手艺，细的很。

一般我蒸这鱼，不放酱油，不放油。鱼事先抹干水份，均匀抺上盐。小葱切段不切丝，洗鱼也不拔牙。肚里塞两片薄姜片、一小撮葱段，鱼背上也是两三片薄姜、一小撮葱段。水沸腾后放锅里蒸，大约十分钟就好了。

吃时，若觉得淡，蘸蘸蒸鱼里的汁，美味极了～～

碧玉 · 发表于 2011-11-19 19:09:01

家里刚好有条鲈鱼，明天蒸来吃。

975757328 · 发表于 2011-11-19 19:23:39

轻快 · 发表于 2011-11-19 19:47:40

今天也买了鲈鱼，有一公斤，蒸锅放不下，用烘焙纸包起来，放到烤箱连蒸带烤。

青峰秀峦 · 发表于 2011-11-19 19:55:59

谢谢，学到了去鱼腥的关键

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