炼猪油的现象

钰瑜 · 发表于 2014-3-7 06:31:39

反正我们湖南老家炼猪油都是放水煮后再炼的。还有一个我爸发现现象：现在肥肉都不太炼得出油来了。速生猪水太多。

火生凤 · 发表于 2014-3-7 06:57:10

我前几天刚炼了猪油

胆气十足 · 发表于 2014-3-7 11:47:27

我是凉锅小火慢炼,等到有油了才稍微开大火

十二橡树 · 发表于 2014-3-7 14:54:05

炒茄子前先用盐腌几分钟，有水分出来，炒出来的茄子又不黑又不耗油，也是这个道理吧。

福之家 · 发表于 2014-3-7 16:07:21

小时候看家里炼猪油，大人们先把铁锅烧干，直接倒进肥猪肉去炼，不管油还是油渣，吃后都很容易上火。
现在我这样来炼，吃后不上火：肥肉先切块，然后清水和肥肉同时入锅，二斤肥肉半碗水（普通家庭吃饭的小碗，不是芹菜的大碗），烧开后调小火至油出完，关火，稍凉后加入植物油搅匀，又方便又不上火。这是一个卖猪肉的人教的方法。

陌上花 · 发表于 2014-3-18 06:51:23

和悦大地发表于 2014-3-5 11:58
我有个同学跟你一样，也是一次住院后就急剧发胖，她自己说她只喝水都长肉！真是坎水聚坎水！而且她说虽 ...

会不会是当时住院用了很多抗生素有关，伤脾和心。应该是虚胖的那种

昆仑一兰 · 发表于 2014-3-18 08:17:34

食用猪肉猪油后的锅碗洗刷成个问题，单是温水不行还要先用点洗洁净，不高兴，所以就尽量少吃了。

青豆 · 发表于 2014-3-19 12:04:35

我小时看我妈就是这么炼猪油的，现在我也这么炼

阳光和煦 · 发表于 2014-9-2 15:05:19

话说猪油应该也算坎水吧。一天两餐都吃用猪油做的菜，也是掺入了坎水吧？

一年到头这样吃，好不好呢？

谭华 · 发表于 2014-9-4 12:07:32

不是离卦吗？先离吧

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