土不及月,大力征求做紫扁豆\芋头的方案,

千金

芋头从来没吃过，咋吃？像山药一样的味道？我不爱吃山药
沐风 发表于 2011-10-27 16:02

同时清蒸过芋头和山药的。
感觉还是清蒸的芋头口感比山药的口感好多了。而且也比山药好剥皮。

清蒸的山药不好吃，其他做法很好吃阿。
市场上的山药大概有两种，一种是外皮毛毛的，疙疙瘩瘩的，卖相不是很好。另一种是外皮比较光秃的。光山药则适合炒着吃，那个不糯，比较脆。毛山药是糯性比较好的，适合炖着吃。但是毛山药也适合炒着吃。喜欢吃山药炒黑木耳。还有毛山药炖鱼汤也很美味阿。

朦胧月光

芋头从来没吃过，咋吃？像山药一样的味道？我不爱吃山药
沐风 发表于 2011-10-27 16:02

应该比山药好吃，个人感觉。我也不喜欢山药。

和和美美

黑木耳炒扁豆、炒豆角，我发明的菜，无比好吃，一般只需酱油微量、盐少许。如果喜欢，可以用两个花椒，一点点辣椒炝锅，不过最好是不放。

现在成了我们家的经典菜了。
土娃娃 发表于 2011-10-27 17:43

是黑木耳炒扁豆 或黑木耳炒豆角两个菜，还是黑木耳扁豆豆角三者一起炒一道菜呀！

长青木

是黑木耳炒扁豆 或黑木耳炒豆角两个菜，还是黑木耳扁豆豆角三者一起炒一道菜呀！
开心笑 发表于 2011-10-28 13:14

我感觉应该是两个菜,呵呵.

dxxjxyh

我家小女离卦，我蒸芋头她几乎是不吃的，因为不让她吃糖，昨晚就把芋头切成丁，用砂锅清水煮浓汤，盛到碗里，在里面放一根麦芽棒棒糖，结果很爱吃，那棒棒糖后来也没让她吃完，我要过来给吃掉了。

紫色

学习了，真是做芋头，扁豆大全。