熬浓米汤是个技术活儿

vvant · 发表于 2013-2-26 09:53:05

想问一下，米刚开花却还没膨胀的时候捞出，那这米是不是就倒了啊？好浪费会不会？

白水湾 · 发表于 2013-2-26 16:36:30

熬米塘也是一门学问

明媚阳光 · 发表于 2013-2-27 20:10:27

我是早上象老师说的方法熬浓米汤，全家喝汤，孩子用保温杯带一杯去上学，剩下的米汤上午加点水，搅拌点面，当粥喝，当饭吃。

guanyu1231 · 发表于 2013-3-7 14:19:28

很多年前，在宁夏的粮站买米。远远望去，大堆的新米散发着绿莹莹的光，第一次见很是欣喜。

景风 · 发表于 2013-3-8 23:46:57

好方法，我要要改变一下煮法，我煮的也有淡绿色，看着很清新。

紫水晶 · 发表于 2013-4-2 11:14:23

我也是煮很久等的米开花了看的浓稠了在关火，看样子是错的，赶快改正，谢谢老师

小海鱼 · 发表于 2013-4-4 11:16:59

我是用砂锅煮的，一会就开锅了，然后再煮有十来分钟汤汁就特别浓，但米还是有些硬，把米捞出来放电饭锅里蒸米饭，汤剩下来自己喝的！

霞宇 · 发表于 2013-4-17 14:20:41

已经不用高压锅做了,现在换成用煤气做米汤了,最后连米渣都是带绿色的

大瓦砾 · 发表于 2013-6-8 23:35:46

弱弱的问一句，老师提到刚开花，吃起来不硬就要捞起来，而且米量要放足。
那么，捞起来的米也不少，怎么弄呢？

lbaobao · 发表于 2013-6-15 20:13:51

“1、锅内放米、放水”

请问，要不要洗米？不洗米的话米汤浓点？

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