煮排痰汤时的有趣发现

层林叠翠 · 发表于 2010-7-12 19:21:01

本帖最后由层林叠翠于 2010-7-13 08:09 编辑

周日在家给自己煮了一锅肝经排痰汤，同时发现了一个有趣的现象，在此与大家分享。
我煮的排痰汤是素的。材料仅有海带和葛根。
海带是市场上买的，半干湿的，约三个巴掌宽，取用约30cm长的一段，洗净后切碎，放进1500ml水泡着，再处理葛根，一块3斤的葛根，洗净后没有刮皮，我只用了皮下至1厘米厚的部分，切薄片，约1斤。放进海带水中再泡了30分钟。
刚煮开时，整锅汤都是泡泡，不是有肉类的那种带血水的泡，而是像熬蜜膏至快好时的那种泡泡，黏黏的，浓浓密密的，用勺子搅动时感觉是稠稠的。调小火力后没有溢出来，设定了30分钟我就没有再管它了。
煮好了，汤竟然是清清爽爽的，没有刚开时的那种黏稠，而锅内侧也没有粘上任何“汤迹”，而且，海带丝是硬硬的，不像配其他材料煮的那样绵软。那么海带泡出来的粘液那里去了呢？一定是被葛根化去了。那样的话，是不是说明葛根的化痰功效很好啊！
我昨天就喝把这锅汤当开水喝，第一次煮完还有约1000毫升。然后再加水又煮了25分钟，而海带还是硬硬的呢！

天灵宗宗主 · 发表于 2010-7-12 19:33:54

稀奇。

层林叠翠 · 发表于 2010-7-12 19:39:36

哦老师在啊！
我用的葛根正是带有紫色层那部分，是不是与火有关？

水仙花 · 发表于 2010-7-12 19:41:12

那肝经排毒的时候可以试试

枫林 · 发表于 2010-7-12 19:47:05

楼主的葛根是哪里买的,新鲜的吗?

垚龙 · 发表于 2010-7-12 19:50:56

等着你的除痰反馈！

层林叠翠 · 发表于 2010-7-12 19:56:52

回枫林：葛根是新鲜的。市场上就有卖的。

洛阳小米 · 发表于 2010-7-12 20:31:21

那里的市场？

层林叠翠 · 发表于 2010-7-12 20:37:11

洛阳小米：我在广东的，葛根在广东叫粉葛，基本上一年四季都有卖的，是很普通的蔬菜食材。

枫林 · 发表于 2010-7-12 20:37:40

菜场吗？我们这里好像没有看到啊，不知道有没有别的叫法，楼主是哪里的呢？

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