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煮排痰汤时的有趣发现

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发表于 2010-7-12 19:21:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 层林叠翠 于 2010-7-13 08:09 编辑


周日在家给自己煮了一锅肝经排痰汤,同时发现了一个有趣的现象,在此与大家分享。
我煮的排痰汤是素的。材料仅有海带和葛根。
海带是市场上买的,半干湿的,约三个巴掌宽,取用约30cm长的一段,洗净后切碎,放进1500ml水泡着,再处理葛根,一块3斤的葛根,洗净后没有刮皮,我只用了皮下至1厘米厚的部分,切薄片,约1斤。放进海带水中再泡了30分钟。
刚煮开时,整锅汤都是泡泡,不是有肉类的那种带血水的泡,而是像熬蜜膏至快好时的那种泡泡,黏黏的,浓浓密密的,用勺子搅动时感觉是稠稠的。调小火力后没有溢出来,设定了30分钟我就没有再管它了。
煮好了,汤竟然是清清爽爽的,没有刚开时的那种黏稠,而锅内侧也没有粘上任何“汤迹”,而且,海带丝是硬硬的,不像配其他材料煮的那样绵软。那么海带泡出来的粘液那里去了呢?一定是被葛根化去了。那样的话,是不是说明葛根的化痰功效很好啊!
我昨天就喝把这锅汤当开水喝,第一次煮完还有约1000毫升。然后再加水又煮了25分钟,而海带还是硬硬的呢!
发表于 2010-7-12 19:33:54 | 显示全部楼层
稀奇。
 楼主| 发表于 2010-7-12 19:39:36 | 显示全部楼层
哦老师在啊!
我用的葛根正是带有紫色层那部分,是不是与火有关?
发表于 2010-7-12 19:41:12 | 显示全部楼层
那肝经排毒的时候可以试试
发表于 2010-7-12 19:47:05 | 显示全部楼层
楼主的葛根是哪里买的,新鲜的吗?
发表于 2010-7-12 19:50:56 | 显示全部楼层
等着你的除痰反馈!
 楼主| 发表于 2010-7-12 19:56:52 | 显示全部楼层
回枫林:葛根是新鲜的。市场上就有卖的。
发表于 2010-7-12 20:31:21 | 显示全部楼层
那里的市场?
 楼主| 发表于 2010-7-12 20:37:11 | 显示全部楼层
洛阳小米:我在广东的,葛根在广东叫粉葛,基本上一年四季都有卖的,是很普通的蔬菜食材。
发表于 2010-7-12 20:37:40 | 显示全部楼层
菜场吗?我们这里好像没有看到啊,不知道有没有别的叫法,楼主是哪里的呢?
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