炒面与腹泻

开心

从小，每次拉肚子，母亲都要求我们只能吃炒面、苏打饼干和干硬点的馒头（水分少）。到我的孩子，腹泻时，也是这样要求饮食的。

炒面在北方是很平常的食品，天冷以后，常常用来做早餐的，很方便，也好吃。早点摊上也是天天都卖的。

今天讲到炒面对寒性腹泻好，暖脾胃，驱除脾胃的寒气，又补益脾胃火气。

炒面里面都是加了盐的，老师认为不加盐更好，可能是考虑，盐含有太阳寒水的气息，所以不加为好。我个人以为加盐不影响治疗效果，可能还有药引的作用，又让食物好吃。

其实炒面好吃，不仅是里面加了盐，还加了一些别的调料，类似于五香粉之类的。所以很香很可口。

炒面里面加盐，是在炒制的过程中添加的。这和炒菜不一样，炒菜是在出锅时添加的。一边炒面粉，一边给里面加盐，慢火慢炒。盐在炒制的过程中，吸收了火气，类似于内奸吧。带着炒制的面粉和火气，一起进入到脾胃中的太阳寒水的气息中去，冲击掉让人生病的寒气，补益脾胃的火气。从而治疗寒气导致的疾病。

不知道有没有火气过多导致腹泻的。以前只要腹泻，总以为就是受寒了，要吃暖性的炒面和苏打饼干。即便是吃了不洁的东西导致腹泻，也是吃炒面，减少胃的负担，让胃早点恢复。那时还不知道炒面养脾胃的道理。

牡丹漫地

呵呵，我们这儿的炒面直接加酱油。拌一下。很香很可口。

常州王建

比较起来，我更喜欢吃的是拿个面饼，放在灶台下面用火teng（家乡话，是烤的意思），香，很好吃

幸福的黄山

：酵母片是啥？发面用得酵母粉吗？

希望的田野

酵母片是啥？发面用得酵母粉吗？

是啤酒酵母菌的干燥菌体，富含B族维生素，对消化不良有辅助治疗作用。

缘易

我们把这叫面茶，泡的时加糖。

牡丹漫地

：酵母片是啥？发面用得酵母粉吗？
幸福的黄山 发表于 2011-6-29 21:39

酵母片是坤卦的吧，炒焦与炒面的同原理的，嘿嘿

牛

加盐不好，加点豆豉呢？

千年老参

我们也吃过的，偶尔拿开水冲了当饭吃一顿，加糖，什么也不加也很香的，我们这里俗称焦麦屑。
现在要吃，只能自己家里拿面粉炒了，没有以前那种炒好了磨的粉香。

老枪xyz