晾晒干果

枇杷

无论是新鲜的荔枝、龙眼，还是荔枝干、龙眼干，都喜欢吃。
以前听说，制作荔枝、龙眼干是需要专门的烘焙技术的，于是，干果一直都是买来吃的。
去年同办公室来了一个小姑娘，她家里种过这些果树，她说，只要把鲜果拿去太阳底下暴晒，就可以。
于是，今年先拿了新鲜荔枝做实验。
新鲜荔枝52颗，中途遇到天气不好，下大雨，每天常去检查一下，疑似要坏的，剥开，真坏了，扔掉；没有坏的，放进肚里。
20多天的晾晒，得荔枝干30颗，其中坏了3颗，其他都陆续放进了肚子里。
是用上好的甜荔枝晾晒的，这荔枝干吃进嘴里，象拌了蜂蜜一样，味道极好。是我吃过的最好吃的荔枝干。
我妈妈本来很鄙视我那么麻烦的花时间，不计成本的晾晒，吃了荔枝干后，很由衷地赞叹：的确好吃！

有了晒荔枝干的经验，上周末又去市场买了新鲜龙眼，正在晾晒的龙眼干。。。


顺手买了一小把紫苏，一起晾晒。。。

一路欢歌

前两个月，晒了些桑椹，结果快干的时候，突然长了很多虫子。吓得我全部扔掉了。

枇杷

前两个月，晒了些桑椹，结果快干的时候，突然长了很多虫子。吓得我全部扔掉了。
palmetto 发表于 2011-8-9 09:55

荔枝在晾晒的过程里，因为太甜，有些也有虫子，所以，天天要翻检。
如果是技术性连续烘烤的，估计虫子都被烤S了，成本会低很多。

努力学习

楼主真是有心人。

悦来悦好

自己晾晒，想想很美，做做很难的！

云虹溪

今年收到过刚摘下的非常新鲜的荔枝
没有经冰水泡过（之前买的都是泡过的）
也是自己拿来晒干的
的确好吃！

江南客

要天气好才行。

lidia97

自己晒的肯定是好吃滴~~
这几天自己也尝试着发了些绿豆芽，几天功夫，就炒了2次，孩子老公都喜欢吃。
自己发的豆芽豆味很足，很香，比起外面买的白白胖胖的那种豆芽味劲道多了。

习枫

在老家都在屋顶晒东西，在城里实在不好操作 我在阳台晒过大枣全坏掉了

繁花漫地