莲子

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1^#

发表于 2011-9-3 11:06:28 |显示全部楼层 |倒序浏览

妈妈喜欢在赶集的时候买些鲜莲子，去蕊后生晒。晒干后的莲子很皱，那个皮很薄，颜色较鲜深，略有光泽感。用来煲汤清甜无比，那莲子又恢复鲜莲子的模样。皮仍是紧贴莲肉的。
而网上看到的2011年新莲子，它的外观和自家晒的相差很远，莲子比较圆净，那个皮用水泡泡，就看见一层“红衣”，那泡水也变得很红。煲出来的汤没有清甜感，也不够松了。
为啥会相差那么远呀？难道是外面的干货久存的原因?