蔬菜另类吃法：蒸麦饭（又叫傀儡）

报捷 · 发表于 2011-11-1 21:58:07

本帖最后由报捷于 2013-4-25 09:08 编辑

北方很多地区都有这种吃法，什么菜都可以这样做，尤其是野菜之类，扫帚苗、蒿子秆、榆钱儿、柳眉儿、槐花。。。

新鲜的蔬菜洗净控干后，趁上面还是湿湿的，在干面粉上拌一拌，让它外面沾满一层干面粉，上笼屉蒸熟，根据自己的口味蘸小料吃。可以蘸醋，蒜泥，酱油，辣子等。

主料是什么蔬菜，就叫××傀儡，最好吃的算槐花傀儡了，槐花开时蒸一锅，好清香啊！

有人说名字倒胃口，刚看到有同学说叫麦饭，就改了个名字。

975757328 · 发表于 2011-11-1 22:07:14

水仙花 · 发表于 2011-11-1 22:23:17

谢谢介绍，有时间试试！

和和美美 · 发表于 2011-11-2 09:43:04

楼主介绍了好多菜谱，谢谢！下次试试！

安境 · 发表于 2011-11-2 09:47:52

好啊

老枪xyz · 发表于 2011-11-2 10:26:33

南明离火 · 发表于 2011-11-2 10:51:35

呵呵，菜名有点怪，听了没什么胃口～

上弦月 · 发表于 2011-11-2 10:51:43

山东老家那里管这个叫蒸巴拉子（音）

沐风 · 发表于 2011-11-2 10:55:24

菜名不招人喜欢，但菜听起来不错哈，估计一些野菜这样做会更好吃一些吧。

lidia97 · 发表于 2011-11-2 11:01:59

这种做法倒是从未听说过.

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