补脾美味－－黑鱼汤

经典 · 发表于 2012-2-19 09:42:57

黑鱼收拾干净，切成块，放料酒和姜片腌一下去腥，锅内放油，油热后将鱼块入锅煎，等鱼表面没有水分的时候加葱段再煎几分钟，放开水，加姜片，烧开后小火炖20分钟，加盐调味出锅。
非常好喝，而且鱼肉很好吃。

九芝 · 发表于 2012-2-19 09:55:24

最喜欢喝黑鱼汤了，我家总是加藕一起煮的，味道很好。

藕玉 · 发表于 2012-2-19 10:09:34

不要煎比较好

jerryangel0221 · 发表于 2012-2-19 10:31:22

经典放的料是不是太多了？一般放水和两片姜熬浓一点就是了。

暖地 · 发表于 2012-2-19 16:24:08

我最爱做黑鱼两吃，买大一些的黑鱼，鱼肉请卖的人分离出来，回家切片炒着吃，鱼头鱼肉鱼骨头，烧汤，都很好吃

紫色 · 发表于 2012-2-20 16:32:27

我是把鱼放水直接煮，水开后除去浮沫，放少许油或不放油，放葱和姜，再煮几分钟后转小火煮大约20——30分钟，快出锅时放少许盐。美味无比！

新的一天 · 发表于 2012-2-29 10:36:08

楼上的，看着简单方便，回家煮条试试吃。

木瓜嘟嘟 · 发表于 2012-4-12 15:19:18

明天尝试黑鱼汤，补脾

莲叶何田田 · 发表于 2013-11-28 14:36:13

前天买了条2斤多的黑鱼，做了黑鱼汤，加水煮，汤好后加点盐。其他什么也没加。感觉太腥气了，下次再做得加点除腥气的。

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