补脾甜汤----莲藕乌鱼汤

绿树碧芽 · 发表于 2012-2-22 15:23:35

本帖最后由绿树碧芽于 2012-2-22 15:45 编辑

不能用猪骨煲汤后，试过用鸡爪、驴肉、驴骨煲莲藕，味道都一般般。这次选择莲藕和乌鱼一起，强强联手。喝了一口，大吃一惊，味道那个鲜那个甜啊~~大家可以试试哈。

一人份的量：
1.红莲藕2节，先切片用高压锅煲30分钟。
2.期间，乌鱼3-4两切段、少许姜丝，下油略略煎黄（下次试试不煎会不会腥），放凉使煲的时候不易散。
3.去掉姜，乌鱼倒入汤中，再煲10分钟成1碗半汤。
P.S. 乌鱼如果和莲藕一起下锅煲30分钟，肯定融了，卖相不好，而且有鱼骨在汤里容易卡喉，可以用煲汤袋装好解决此问题。

这段时间净研究怎么做补脾菜式了，因为震卦食物除了莲子百合高粱其他都是后天震的东西，不大敢吃 ……

千年老参 · 发表于 2012-2-22 15:25:54

靓汤！

鱼、肉不油煎又实在是怕腥，可以先用开水淖一下。

jerryangel0221 · 发表于 2012-2-22 15:28:03

莲藕和乌鱼为什么不一起煲呢？味道也许会更好、更浓呢？

一路欢歌 · 发表于 2012-2-22 15:31:23

好汤汤，乌鱼就是黑鱼吧

健康又吉祥 · 发表于 2012-2-22 15:37:32

关注震人的食物

经典 · 发表于 2012-2-22 15:45:11

下次我炖黑鱼汤也加藕，呵呵~

木棉花 · 发表于 2012-2-22 15:47:10

貌似不错。改天试试。谢谢芽。

高山流水开开 · 发表于 2012-2-22 16:10:53

不错，看看能出什么好味道

幸福女人 · 发表于 2012-2-22 16:18:22

以前试过加芋头挺鲜的，下次一定要试试加藕。多谢！

安境 · 发表于 2012-2-22 16:20:17

超强，一定学着去弄
学习啦

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补脾甜汤----莲藕乌鱼汤

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