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我做的益智膏是这样的

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发表于 2009-9-11 18:32:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
今天作了益智膏,做完后发现核桃仁还是原状,一块块的,用勺子盛起的就是桂圆肉和 核桃仁,根本不是膏状的,跟想象中不一样,有哪位朋友做过,是什么样的,可否交流一下。
发表于 2009-9-11 19:12:24 | 显示全部楼层
就和蜂蜜一样, 比蜂蜜粘稠, 你仔细看看老师说的制做过程。 核桃仁和桂元是需要滤掉的。
 楼主| 发表于 2009-9-11 20:40:13 | 显示全部楼层
书上只是说去掉桂圆核,觉得桂圆肉核桃去掉太可惜,所以没去,当时就怀疑,看来还是要去掉。
发表于 2009-9-11 21:48:05 | 显示全部楼层
你的做法有问题
方法如下:
1、取核桃肉和桂圆肉同煮,取汁
2、如果汁多,可以先煮一会儿以蒸发掉一些水分后再加蜂蜜
3、加蜂蜜,小火煮至老师所说的那种状态后关火
4、稍凉后装瓶备用

你做对了吗?我在今年6月份成功做过一次,可惜火候稍有点过,有点焦味,女儿不爱喝
发表于 2009-9-11 22:40:08 | 显示全部楼层
熬了老半天,都不成功,还不如去买呢。
发表于 2011-5-2 10:37:19 | 显示全部楼层
我开始也是犹豫着核桃桂圆应不应该留下。最后还是只用的汁熬得。歪打正着。
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