酱烧扁豆仁

常青树

　　最近煮扁豆仁水喝，每次用半斤的干扁豆仁煮，煮完后撇掉水，剩下的扁豆仁满满一大盆，舍不得扔。就去菜场买了些甜面酱，然后把扁豆仁和甜面酱一起煮，稍加些水煮，不要用油炒。
　　甜面酱虽然名字叫甜面酱，但不甜还很咸，所以烧扁豆仁的时候放了一点点糖调味，再加些酱油着色。如果甜面酱放的多，是不用再加盐的，如果煮好后感觉太淡，可以加点盐。
　　因为扁豆仁是事先煮烂了的，所以烧的时间很短就完成了。
　　这煮好后的酱烧扁豆仁很好吃，下粥、拌面条都不错。也许炒菜也可以放些，但我没试过，感兴趣的同学可以试试。

蓝天蓝

有卖扁豆仁的？只见有卖扁豆的

水清月明

扁豆仁，早晨煮粥的。

一路欢歌

不错的分享！

青之山

扁豆仁水太难喝了

九月鹰飞

我是扁豆切碎加点莲藕黑木耳，包混沌很好吃。

tirzah

去皮的扁豆仁很快能煮烂，味道也好些，不过不知道效果是否一样。

春风缕缕

在网上买的扁豆仁，用水泡一夜，然后与米一块熬稀饭好喝些，不过这种扁豆仁我们种植，只长藤不开花也不结果，不知什么原因，不可能是转基因的扁豆仁吧。

花开满地锦

又来看你的帖子，我煮水的那么多扁豆，一碗呢，不知怎么吃。

昨儿去买甜面酱，没买到。

今天再去找找。

麦子

春风缕缕 发表于 2012-11-2 17:20
在网上买的扁豆仁，用水泡一夜，然后与米一块熬稀饭好喝些，不过这种扁豆仁我们种植，只长藤不开花也不结果 ...

老师有一个帖子，说种早了不结籽，但花灭相火很给力