探讨冰糖功效

小末周

冰糖用温水化开，滴上几滴香油，然后放在锅里蒸开。服用后可以治疗便秘和上火。我们这边的小孩子都这样用。

兑兑

百度了一下白糖、冰糖、红糖的区别：
百度的说法是，本质一样，但作用和功效有区别，但是根本原因没有说清楚。　


其实白糖、冰糖、红糖都是从甘蔗和甜菜中提取的，都属于蔗糖的范畴。白砂糖是食糖中质量最好的一种。其颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，甜味纯正，甜度稍低于红糖。烹调中常用。绵白糖为粉末状，适合于烹调之用，甜度与白砂糖差不多。绵白糖有精制绵白糖和土法制的绵白糖两种。前者色泽洁白，晶粒细软，质量较好；后者色泽微黄稍暗，质量较差。　　白砂糖和绵白糖只是结晶体大小不同，砂糖的结晶颗粒大，含水分很少，而绵白糖的结晶颗粒小，含水分较多。　　红糖是蔗糖和糖蜜的混和物，白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的。冰糖则是白糖在一定条件下，通过重结晶后形成的。它们的化学成份都是蔗糖。红糖在长期贮存中，由于糖蜜会发生氧化，从而使颜色变深，且有酸味，这时的红糖就不能再食用了。　　总的说来白糖性平，纯度较高；红糖性温,杂质较多；冰糖则是糖的结晶。　　在功效方面：适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收；但过多就会妨碍钙的吸收。冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。红糖虽杂质较多，但营养成分保留较好。它具有益气、缓中、助脾化食、补血破淤等功效，还兼具散寒止痛作用。所以，妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水往往效果显著。红糖对老年体弱，特别是大病初愈的人，还有极好的疗虚进补作用。另外，红糖对血管硬化能起一定预防作用，且不易诱发龋齿等牙科疾病。

易米东

一个听来的，很久以前的故事。
一个白糖作坊收了一个小丫头作童养媳，当然这小丫头是不开工钱的，让她干很多很重的活，却不给吃饱，这小丫头时常饿得眼冒金花，一日实在太饿，就偷偷地兑了一碗白糖水，那知水还没凉，还没来得及喝，那恶婆婆就叫骂着喊她，情急之下把一碗白糖水倒进了曾装猪油的缸里。结果几天后发现白糖水成了大结晶。冰糖的发明是------
也听甜城的朋友讲，冰糖的工艺流程中确实要放猪油。当然是指以前的手工作坊。       

易米东

而红糖的制作工艺，我是亲眼所见，那是在下乡期间。
一溜七个铁锅，从最大到一个比一个小，最大的这边是柴火的入口，最小的这边是烟囱的出口。压榨出来的甘蔗水直接流入最大的锅里，在烧开的过程中要不停地撇去泡沫，直到烧开的甘蔗水没有了泡沫再进入第二口锅，以此类推，到了第七口锅，这个时候看火候就是大师傅的手艺了。火候欠，红糖的颜色浅，火候过，红糖的颜色会焦黑，火候刚好，红糖的颜色红亮偏深，这时候的红糖冷却之后是黏牙的，轻度的潮都会化。还有最后一道工序，是将火候适度的红糖浆倒入一个大木桶里，用一大包捆着一起的竹枝，使劲地can，就相当于做蛋糕，要打出小泡泡一样，这道工序的质量直接影响红糖的砂度及抗潮的能力。这样再把红糖浆放入磨具里，磨具什么形状，出来的红糖就什么形状。
全过程没有任何添加物。

沃土

有的人说  多晶冰糖好  有的人说单晶冰糖好   还有的说 土冰糖好

《圆运动》说冰糖聚中  

我吃糖葫芦觉得冰糖的清甜，白糖的就 hou 嗓子

大汉帝国

查了一下，冰糖结晶需要晶种，有用白矾的，用油的，用

大汉帝国

百度上有人提问
wxh2004858 | 分类：中医  

我连续吃冰糖半年多，现在舌头就像被开水烫了一样疼，这是怎么回事，这种症状严重吗怎样消除。问题补充：舌头上含冰糖的地方变黑了。

紫涅凤凰

用冰糖给闺女治过几次口腔溃疡，尤其是舌头上的，比较有效。

玉麦冬

单位每年防暑降温都发冰糖，做红烧鱼和红烧肉用了。
小时候妈妈爱做冰糖银耳莲子羹（湖北人），我讨厌喝甜东西，就跟这有关，吃伤了

木槿花开

说是那种黄色的大块的老冰糖是最好的，但是现在的人喜欢买白色的