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大米、米汤与保温杯

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发表于 2013-11-13 12:29:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
浓米汤已经成为饮食中必不可少的了。

每天早上煮上一大锅米汤,早上喝的,我和女儿每人都装一保温杯中午喝。

最近发现个问题,米汤到中午喝时,水和米的精华分离了,水在上面,米的精华在下面,但汤的温度与以往一样,不好喝,都倒了。女儿更是,早上怎么装去晚上怎么拿回来。

一开始我想,是不是保温杯我没有刷干净,于是乎,刷保温杯我特卖力,几天下来还是这样。那我就要好好的想一想了。

做饭的人是我没变;锅也是原来锅;保温杯也是原来的保温杯;水还是原来的水;时间是有变化的,那也不能每次都这样啊。最后我想到了大米。大米是最近经人介绍到一个新的米店买的。

昨天傍晚下班,我换了一家米店去买大米,买的不多,结果今早的米汤现在打开是水和米的精华没有分离。

现在我在想,如果我们没有能力改变这一切,只有好好补足脑气让自己的运气好些。

山根一直都在贴,这一阵让我想明白很多事。
发表于 2013-11-13 12:46:36 | 显示全部楼层
米和米确实有差别。我们家平常吃饭的米,熬出来的米汤,放到保温杯里喝,就感觉跟淘米水一样,水是水,米的精华在下面,没有混为一体。
保温杯里时间稍微放长点,就感觉有点坏了的味道。
发表于 2013-11-13 12:51:16 | 显示全部楼层
买到好大米也不容易呢。
发表于 2013-11-13 18:07:47 | 显示全部楼层
是啊,城市里好大米难买。
发表于 2013-11-13 18:54:36 | 显示全部楼层
用糙米做米汤好不好?
发表于 2013-11-13 20:16:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 和田玉 于 2013-11-13 20:17 编辑

藕也是如此。我之前在菜市场买的藕,煮的藕水,凉了后,就出现了沉淀。以前一直以为这是自然现象呢。今年网购的藕,凉了以后,依然浓稠,不会分离。

不过,用保温杯这个方法,倒是可以检测大米的质量了。
发表于 2013-11-14 09:06:30 | 显示全部楼层
和田玉 发表于 2013-11-13 20:16
藕也是如此。我之前在菜市场买的藕,煮的藕水,凉了后,就出现了沉淀。以前一直以为这是自然现象呢。今年网 ...

藕的品种不同,煮出来的水也不一样,我们本地的藕煮了水黑黑的,不稠的,放一会上面会结一层皮;外地来的藕,煮一会就粘粘稠稠的,水不黑,有点粉玉色,不知道哪种才好点?

点评

我见过的藕,煮出来都是粘稠的,只不过程度不一样。是否你们本地藕的种植有问题呢?  发表于 2013-11-14 09:33
发表于 2013-11-14 10:28:08 | 显示全部楼层
吉祥海洋 发表于 2013-11-14 09:06
藕的品种不同,煮出来的水也不一样,我们本地的藕煮了水黑黑的,不稠的,放一会上面会结一层皮;外地来的 ...

我说得不够准确,应该是会稠,但不会粘,不知道为啥呢
发表于 2013-11-14 10:56:44 | 显示全部楼层
干嘛要等到中午喝?上午能喝就上午喝了,还新鲜
发表于 2013-11-14 11:08:44 | 显示全部楼层
保温杯装久了应该味道有点不太好吧?
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