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楼主: 天灵宗宗主

盐水泡咸肉

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guanyu1231

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11^#

发表于 2014-2-13 17:18:46 |只看该作者

又学习了几招

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坤女

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12^#

发表于 2014-2-14 07:22:27 |只看该作者

给肉类焯水时，撇去血沫，将泡肉的血水倒入，再撇一次血沫，焯水锅内的水会更清澈。一般情况分两次倒入泡肉的血水，撇三次血沫。如果是煮肉吃，就不必再换水煮了，而且这样煮出的肉味道更好。

点评

青豆又学了一招发表于 2014-3-19 13:13

和田玉我家炖肉，也是先煮一次，把血沫撇去的。不然，炖出的肉，脏兮兮的。发表于 2014-2-17 09:51

天灵宗宗主肉类的血沫弄掉干嘛，多煮一会自然消失。发表于 2014-2-14 08:41

昆仑一兰又是一个妙招。学习。实践。发表于 2014-2-14 08:39

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坤女

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13^#

发表于 2014-2-14 09:15:06 |只看该作者

血水撇出来后煮出的肉没有腥味，而且汤水干净味道好

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腊梅

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14^#

发表于 2014-2-14 14:05:31 |只看该作者

跟博士学养生是福气。什么都能学。高兴啊！

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凤凰已重生

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15^#

发表于 2014-2-14 14:38:56 |只看该作者

下次洗腊肉、腊肠可以试下放点盐来洗了，谢谢！

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墁玉

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16^#

发表于 2014-2-14 22:05:14 |只看该作者

按照同气相求强者胜的原理。
今天突然想到，如果面对困难和苦难时，让自己心情平复最好的办法就是庆幸更坏的事还没发生。
生活中，那些为自己的处境悲痛欲绝的人通常听不进别人的劝慰，这时如果来个比他处境更差的人，他反而能平静下来了。
比如，把那个经典的故事稍微改改，一个人为没鞋而哭泣的时候，旁边的人不甚其扰，很多人过去劝他都没用，因为他还是看到别人都比他强，别人都有鞋穿，反而哭的更厉害了。这时，来个人比他哭的还大声，才让他打住了，停下好奇的问，你为什么哭，这人说，我命苦啊，我是个没脚的人。于是，这个没鞋穿的人立马释怀了。

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