鸡蛋红枣一起蒸，红枣不易熟

天灵宗宗主

今天我家小的学校组织春游，于是，早晨起来给煮了几个鸡蛋---锅下面煮鸡蛋，上面蒸红枣。

结果发现：红枣没有平时煮出的好剥皮，似乎象还没熟透的样子。-----以前我也蒸过红枣的，单独蒸的，锅下面不放鸡蛋。同样的时间蒸出的红枣很好剥皮的。

这是个挺有趣的现象---这说明，鸡蛋的气息影响到了红枣，且属于保护红枣的吧，使得红枣没那么容易被蒸熟。

类似的情况出现在黄芪党参炖猪肚上，以前我在广州时候，经常这样做来吃。不过，这样做的猪肚，确实不太好吃，因为猪肚里加了 黄芪党参后，尽管煮了很长时间，那猪肚吃起来的感觉就象生的。

谭华

我家以前冬天经常黄芪党参人参炖鸡，冬天吃好几只，药材和鸡都是自己家种的。野生的。我喜欢那个带点苦味甜味的鸡汤

常州王建

我之前拿海带和莲子一起煮过，结果就是比日常多花了一倍的时间才把莲子煮熟。

墁玉

一出门就不知道吃啥，看来以后可以煮几个鸡蛋带上。

地山谦

墁玉 发表于 2014-4-3 18:33
一出门就不知道吃啥，看来以后可以煮几个鸡蛋带上。

可以烙几张饼带着吃。饼，咸菜，白开水。