大麦面，“壮血脉”

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发表于 2014-6-12 13:03:59 |显示全部楼层

刚买了大麦面，准备做大麦粥，现在好像都要在大麦粥里加一点点食用碱，有什么可以替代食用碱么？？

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发表于 2014-6-12 13:24:28 |显示全部楼层

hap 发表于 2014-6-12 12:41
记得小时候夏天总喝大麦粥，吃着降暑的，但我记得是用大麦粉还要加碱的，这加碱的还有这功效吗？

一定要放碱的么？？

天灵宗宗主不能放碱。镇江地方人做粥喜欢放碱，结果，是胃癌高发地区。发表于 2014-6-13 07:23

hap 好象这是地方的做法，我们这边夏天都是这么做的，小时候我吃的很多，也好吃，夏天吃了很凉快的。如果不放碱可能做出来的不一样吧。但现在听老师讲课，觉得加碱效果可能不一样的。发表于 2014-6-12 20:09

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