关于蜂蜜

农夫

关于蜂蜜
在大众眼里蜂蜜似乎一种简单东西,就只在乎真与假了,其实蜂蜜
是很复杂的东西,蜜蜂採蜜自各种有蜜分泌花朵.不同种植物花蜜
有其恃别成份,我所知有:广东人叫大茶,蜜色浅很稠粘易结晶,此
种植物有毒乡下人用来帮猪驱虫,鸭脚木,蜜色浅易结晶,紫云英,
油菜就有黄花与白花两种.荔枝.龙眼两种蜜都有花香较浠,小叶桉
树蜜较浠有种流汗后臭味,还有一种广东叫'扫赶'的山坡上小植物
是在夏天最热时开花,蜜是带有苦味的.乡下人就认为这个最好,有
时几种蜜源植物同时开放那么蜂蜜就是混合在一起.更让丈家想不
到的是蜜蜂有时也会採集一些蚜虫分泌液,如果天气好配合花期那
么一般蜂群一天都会有一市斤蜂蜜进帐,三天就可以收採一次.那
时蜂群相当忙碌夜里都有嗡嗡声响,如果天公不作美下雨了寒流[
十四度以下]来了那就点滴无收,在没有花开的季节养蜂人也会喂
蜜蜂一些糖液,那是用作蜜蜂的口粮,如果你想喂糖水来让蜂群产
蜜那也不一定化算.据我所知收购蜂蜜的人是以蜜的比重和是否含
有糊精来判别好坏,比重低也就是水份多未成熟,糊精就是用来增
加粘稠度淀粉类物质.