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藕粉糕

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电梯直达

1^#

发表于 2011-11-8 18:00:11 |只看该作者 |正序浏览

这是暑假时专门为女儿做的：锅里放水烧着，拿个小碗，放入一袋藕粉，加人冷水，水量以刚盖过藕粉为度，用筷子搅匀，一边搅动一边加人八十度左右的水少量，这时水也开了，把搅动着的藕粉水放入锅里，蒸十五分钟可以了，拿出来后放半匙蜂蜜，凃在藕粉糕的表面。
蒸好的藕粉糕透明的，吃起来有韧劲，有点弹牙，口感挺好。

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黄色的小米

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23^#

发表于 2011-11-11 14:34:59 |只看该作者

我想如果用藕粉做香港的苯籽糕一定不错喔。

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木子63

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22^#

发表于 2011-11-11 14:31:50 |只看该作者

我也是直接冲的，下次试试你的好办法。

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黄色的小米

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21^#

发表于 2011-11-11 14:28:47 |只看该作者

我是这样吃藕粉的，用凉开的温水加入藕粉搅匀，（注意：是要温开水）这是关键。
水要适量，粉与水溶为一体后，就放在电磁炉上加热，用两档，不要用太高档，但
过程中一定要一边不停地搅拌，不然，水和粉遇热了会成一小块一小块的了。不用
两分钟，藕粉就变成了通透的藕色，晶莹淡藕红，很逼真，就可以关火了。

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玉韵

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20^#

发表于 2011-11-11 14:20:52 |只看该作者

谢谢分享。

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xbb

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19^#

发表于 2011-11-11 14:11:18 |只看该作者

我试过了,蒸了好久还是跟冲调的一样,没有成型

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九月鹰飞

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18^#

发表于 2011-11-11 13:50:55 |只看该作者

看到楼主说的这个，我想起来我有次用莲藕榨汁，然后加热就变成糊糊了。
看样子莲藕汁也可以做这个糕。

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碧芽春

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17^#

发表于 2011-11-11 13:24:25 |只看该作者

大家都是哪买的藕粉，能推荐下吗？（taobao）

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农夫山泉

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16^#

发表于 2011-11-11 04:41:19 |只看该作者

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东南坤人

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15^#

发表于 2011-11-9 16:06:36 |只看该作者

分享，回去试试。

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